Salade bowl

Deze salade bowl is helemaal hip, super easy om klaar te maken en onwijs voedzaam!

Ingrediënten

  • Krulgroenten rode biet
  • Courgette
  • Linzen
  • Babyspinazie
  • Radijsjes
  • Waspenen
  • Avocado
  • Chiazaad
  • Pompoenpitten

Voor de dressing

  • Hoemoes limoen & koriander
  • Sap van een halve limoen
  • Sriracha of tabasco
  • Mosterd

De saladebowl:

Je kunt de bowl natuurlijk opmaken zoals je wilt. Snijdt de courgette, avocado, radijs en waspenen in verschillende formaten (plakjes, blokjes, reepjes etc.) en leg deze rondom het bord/de kom. Doe er twee eetlepels linzen bij, een handje babyspinazie en een handje krulgroenten rode biet.

De dressing:

Doe een flinke eetlepel hoemoes limoen & koriander in een bakje en doe hier de overige ingrediënten bij. Het sap van een halve limoen, een mespunt mosterd en sriracha of tabasco naar smaak. Mix deze door elkaar en doe de dressing in het midden van het bord/de kom op de salade. Maak af met een eetlepel pompoenpitten en een eetlepel chiazaad. Ik begin alvast, eet smakelijk!